Comer y beber en Roma

Como en post anteriores en lo que a gastronomía se refiere os vamos a contar sitios donde hemos estado en Roma pero también sitios que teníamos apuntados para ir y que no fuimos porque no se dio la ocasión.

La gastronomía romana está basada en la cocina popular y por lo tanto hecha con ingredientes “pobres” provenientes del campo. Además de esto, la fuerte influencia hebrea también se nota en algunos de sus platos como por ejemplo en el abbachio.

Además de las pizzas y todos los tipos de pasta; algunos platos típìcos de la gastronomía romana son:

Antipasti (entremeses):

  • Suplí: especie de croquetas de arroz y mozzarella rebozadas.
  • Fiori di Zucca: flores de calabaza rebozada.
  • Bruschette: rebanadas de pan tostado a las que se les puede añadir jamón, tomate, aceite, atún…
  • Crochette di patate: croquetas de patata.
  • Crostini: pequeñas tostaditas con productos como paté o carne sobre ellas.

Tras los entremeses vienen los primeros y los segundos. Entre los platos más populares (además de la gran variedad de pizzas y las lasagnas de varios tipos) están:

  • Pasta con la pajata: varios tipos de pasta (normalmente rigattoni) con entrañas, tocino frito, salsa de tomate y un sofrito de varias verduras.
  • Pasta alla amatriciana: esta receta es originaria del pueblo de Amatrice y se trata de pasta con guanciale (como panceta) y queso pecorino además de tomate. Se suele servir con bucatini (spaghetti mas bien gordos con un agujero en medio).
  • Pollo alla romana: pollo estofado.
  • Saltimbocca: rollitos de ternera con salvia.
  • Gnocchi alla romana: en lugar de ser como los gnocchi típicos pero hechos de harina de sémola cocidos con leche y huevo.
  • Trippa alla romana: uno de los platos más típicos de la gastronomía romana. Son callos de ternera con tomate y queso pecorino romano.
  • Abacchio: es el cordero que os he nombrado antes, cocinado de diversas maneras.
  • También es muy típica la coda alla vaccinara que es la cola de buey estofada con verduras.
  • Además como os podéis imaginar, todas la variedades de pasta (carbonara, caccio e pepe, arrabiata…), pizzas, lasagnas de varios tipos y varios tipos de pescado.

Como os podéis imaginar el presupuesto puede ir desde lo más económico a precios desorbitados. Nosotros excepto en un lugar que os contaremos a continuación nunca hemos pagado unos precios excesivos; al contrario, se puede comer de manera económica, abundante y buena.

A continuación os dejamos la relación de sitios (restaurantes, bares, trattorias, fornos…)en los que hemos comido y/o bebido en Roma durante algunas de nuestras visitas:

  • Antica Salumeria: Piazza della Rotonda, 5. En plena plaza del Pantheon; esta “charcutería” vende bocadillos hechos al momento y al peso. Exquisitos. Probamos uno de porchetta y otro de prosciuto: 9 euros.
  • Da Alfredo e Ada: Via dei Banchi Nuovi, 14. Todo un acierto. Fuimos recomendados por una amiga. No llevábamos reserva pero tuvimos suerte porque una mesa justo se iba. Sitio pequeño y de cocina tradicional. Pedimos 2 lasagnas (una de calabacín y otra de carne) y dos platos de pasta. Vino de la casa, pan, agua, una cerveza y unas pastas con vino de postre 42 euros para 4 personas. Un local además con mucho encanto.
  • Café Novecento: Via dei Banchi Nuovi. Pocas veces en mi vida me he sentido tan estafado y tan enfadado. Entramos porque el sitio nos pareció muy bonito y tenía pasteles. 1 espresso (que además retiraron antes de tiempo), 2 capuchinos, 1 té a la menta y tres mini tartaletas: 36 euros. YA SABÉIS UN SITIO AL QUE NO IR.

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  • Bar della Paglia: Via della Paglia 6. En pleno trastevere y una de sus calles más concurridas. Nos sentamos en la terraza, tienen oferta de 1 litro de Spritz (éramos 4 no penséis mal) por 15 euros.
  • Tonnarello: Via della Paglia. Restaurante concurrídísimo, con una bonita terraza. Cenamos 4 pizzas, agua y cerveza por 45 euros. No dejéis de probar la pizza de atún. ESPECTACULAR. Como curiosidad deciros, que aunque en la carta pongan pizzas; realmente son pinzas, una variedad romana de la pizza. Esta es con forma ovalada, la harina que utilizan es diferente y su cocción también es diversa. Deciros que últimamente se están abriendo locales en Roma donde solo venden “pinzas”.

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  • Coming Out: Via de San Giovanni in Laterano, 8. Entramos para hacer tiempo antes de comer. Está en la conocida como “calle gay de Roma” (al parecer hay 3 o 4 bares). Nos pedimos 2 cocktails, una cerveza y 1 refresco: 18 euros.

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  • Trattoria Luzzi: Via di San Giovanni in Laterano 88. Archiconocida trattoria cercana al Coliseo. Nosotros hemos estado 2 veces y las dos veces hemos salido más que satisfechos. Es un local pequeño y muy concurrido. Últimamente habíamos leído opiniones bastante malas. Nosotros no tenemos queja. Comimos mejor que bien (habíamos reservado previamente). En esta última ocasión, pedimos 4 bruschette,  Lasagna (exquisita), canelones y 2 risotos (piden mínimo de dos), vino, agua, dos tiramisú y 4 limoncelli por 45 euros en total.
  • Navona Notte: Via del Teatro Pace, 44. No estaba entre mis prioridades porque pensaba que nos cobrarían más por estar cerca de Piazza Navona, pero fue una sorpresa. 2 platos de algo parecido a un pastel de patata, dos pizzas, agua y una cerveza: 43 euros
  • Antico Forno Ai Serpenti: Via dei Sepenti 122-123. En pleno barrio de Monti uno de los barrios más de moda ( y que no debéis perderos porque es un barrio increíble). Fuimos a desayunar un día. 4 cornetti rellenos, 2 cafés y dos chocolates: 16’40 euros.

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  • Antica Birreria Peroni: Via di San Marcello 19. Fuimos hace años y nos encantó, cervecería romana típica donde las haya y punto de reunión de muchos romanos (y turistas también). Su especialidad es el Pollo alla Romana.
  • Spaghetteria L’Archetto: Via dell’Archetto 26. También fuimos hace años y además de ser un local bonito, la pasta estaba muy buena y con una relación calidad-precio muy buena.
  • Carlo Menta: Via della Lungaretta 101. Otro de los clásicos en Roma. En pleno Trastevere, nosotros estuvimos varias veces hace años y nos gustó mucho, tanto el precio (baratísimo) como la comida. Ahora al parecer, ha bajado bastante la calidad y no merece la pena ir (o eso se cuenta en los foros y blogs varios).
  • Da Baffeto: Via del Governo Vecchio. Una de las pizzerías más famosas de Roma. Multitud de personajes famosos han pasado por esta curiosa pizzerías. A veces es complicado encontrar mesa y suele haber colas bastante grandes, pero merece la pena la espera. Para nosotros fue todo un acierto y las pizzas además de exquisitas están muy bien de precio.
  • Non c’é trippa per Gatti: Via Urbana 114. Situada en el barrio de Monti, el nombre es curioso pero nada más. Aunque la comida estaba buena, el servicio fue excesivamente lento. Pedimos 4 menús del día, agua, vino y 3 limoncelli: 63 euros.

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  • La Montecarlo: Viccolo Savelli, 13. Otro de los clásicos en Roma y no nos extraña. Había mucha cola pero pasamos rápidamente. Pedimos 1 suplí variado (croquetas, fiori di zucca…), 3 pizzas, vino, una cerveza y agua: 46 euros. Las pizzas estaban muy buenas y el suplí más que abundante. Totalmente recomendable sin duda.

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  • Mimi e Coco: Via del Governo Vecchio, 112. Bar/trattoria con una terracita muy cuca. Nos sentamos a tomar algo (4 bebidas 16 euros) viendo un poco el ir y venir de los romanos.

HELADERÍAS:

  • Gelateria Hedera: Piazza del Catalone, 22-30. Pequeña heladería pero con helados muy sabrosos entre 2 y 4 euros. Muy recomendable el de crema.
  • Giolitti: Via degli Uficci del Vicario 40. Considerada como de las mejores heladerías de Roma. Multitud de sabores y al lado del Pantheon.
  • Frigidarium: Via del Governo Vecchio 112. Con mucha cola pero merece la pena esperar, los helados están brutalmente buenos.

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  • Il Gelato di San Crispino: Via della Panetteria 42 / Piazza della Maddalena. Igual de buenos que los anteriores… aunque ¿Qué helado italiano está malo verdad?.
  • Fattamorgana: nosotros hemos estado varias veces en la que está en Monti, en Via degli Zingari 5. Helados muy ricos con algún sabor curioso.

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  • Gelateria della Palma: via della Maddalena.
  • Gelateria Grom: en varios puntos de la ciudad. Muy rico el de crema.
  • Rivareno: Magna Grecia, 25.

Además de estos sitios que os hemos nombrado llevábamos apuntados algunos que por falta de tiempo o porque no surgió no pudimos ir, pero que nos recomendaron amigos u otros blogueros:

  • Osteria Da Fortunata: Via del Pellegrino, 11. Buena pasta fresca.
  • La Fraschetta: Via di San Francesco a Ripa, 134. Buena opción en el Trastevere.
  • Hostaria San Isidoro: Via di San Giovanni in Laterano 59/a.
  • Sora Lucia: Via della Panetteria, 12
  • Naumacchia: Via Celimontana, 7.
  • Pizzarium: Via della Meloria, 43.
  • La Carbonara: Via Panisperna, 214.
  • Fiaschetteria Beltramme: Via della Croce, 39.
  • Caffé Tazza d’Oro: Piazza della Rotonda.
  • Caffé Greco: Via Condotti
  • Caffé Sant’Eustachio: Piazza Sant’Eustachio
  • Bar Pompi: Via della Croce, 82.
  • Insalata Rica (cadena con varios sitios en la ciudad).
  • Ombre Rose: Piazza di San Egidio.
  • Trattoria Re di Roma: Via Tuscolana, 40.
  • Bar San Calixto: Piazza di San Calixto 4. Intentamos entrar varias veces, pero siempre estaba lleno. Un bar muy frecuentado por gente joven ya que tiene muy buenos precios.

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  • Forno Campo di Fiori: Campo di Fiori.
  • Pasticceria della Nonna Vincenza: Via dell’ Arco del Monte, 98.

Esperamos que os pueda ser de utilidad… Sin duda Roma no es sólo una ciudad para admirar sus monumentos, sino también su gastronomía.

BUON APPETITO !

 

 

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